Bien que les gros titres récents puissent sembler alarmants, le lien entre les aliments pour chiens sans céréales et les maladies cardiaques n'est pas aussi clair que beaucoup le pensent.
Vous avez probablement vu les gros titres récents :"Les régimes sans céréales liés aux maladies cardiaques chez les chiens !" Ces affirmations largement diffusées découlent de spéculations selon lesquelles les aliments qui affectent négativement le statut de la taurine entraînent une cardiomyopathie dilatée par carence en taurine (DCM) chez les chiens. Les aliments qui contiennent des niveaux élevés de pois, de lentilles et de pommes de terre sont identifiés par la FDA comme des facteurs de risque potentiels, et ces ingrédients communs se retrouvent dans de nombreux aliments pour animaux de compagnie qui sont formulés et commercialisés comme « sans céréales ». Mais est-ce vraiment vrai? Les régimes sans céréales causent-ils vraiment des maladies cardiaques chez nos chiens ?
"Lien" ne signifie pas "cause"
Tout d'abord, il est important de comprendre qu'un lien oucorrélation n'équivaut pas à une cause directe. De plus, de nombreux facteurs contribuent généralement aux maladies cardiaques, et des recherches récentes suggèrent que le régime alimentaire n'est un facteur que chez environ 30 % des chiens atteints de DCM. Certains chiens atteints de DCM - mais pas tous - s'amélioreront avec une supplémentation en taurine. Cela démontre que de multiples influences sont impliquées dans le processus de la maladie DCM, et que le rôle et l'impact exacts de la taurine alimentaire semblent complexes et ne sont pas encore entièrement compris.
Il est important de comprendre qu'un lien oucorrélation n'équivaut pas à une cause directe.
Qu'est-ce que la taurine ?
La taurine est un acide aminé présent principalement dans la viande. La plupart des acides aminés sont principalement utilisés pour fabriquer des protéines, mais la taurine joue un rôle unique dans de nombreuses fonctions de l'organisme. Notamment, la taurine est nécessaire au bon fonctionnement des tissus musculaires, en particulier du cœur. Il est également vital pour les yeux et le cerveau, et est un composant de la bile, qui décompose les graisses alimentaires. De plus, la taurine possède des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires bénéfiques.
La taurine n'est normalement pas une exigence dans l'alimentation canine, car les chiens sont généralement capables de la synthétiser à partir d'autres acides aminés présents dans les protéines de la viande, de la volaille, du poisson et des œufs. Il semble cependant que certaines races soient plus sujettes aux problèmes de carence en taurine que d'autres. (Contrairement aux chiens, les chats doivent consomment de la taurine dans leur alimentation, car ils ne peuvent pas en produire eux-mêmes.)
Il est important de noter que la taurine se trouve naturellement dans les protéines d'origine animale (viande, poisson et œufs) mais pas dans les sources de protéines végétales. De plus, les températures élevées et la chaleur extrême utilisées pour transformer de nombreux aliments pour animaux de compagnie modifient la biodisponibilité de la taurine.
La qualité fait la différence
Par conséquent, les régimes qui incluent des protéines animales de haute qualité et qui ne sont pas endommagés par la chaleur devraient fournir suffisamment de taurine. À l'inverse, les protéines de mauvaise qualité ou les aliments excessivement traités thermiquement seront mal digérés, ce qui réduira la disponibilité de la taurine.
Dans cet esprit, il devient de plus en plus clair que les problèmes impliquant les aliments pour animaux de compagnie "sans céréales" comme un risque potentiel pour la santé peuvent être associés aux facteurs suivants :
- La plupart de mauvaise qualité les aliments sans céréales ont des concentrations élevées de protéines végétales, comme les lentilles, les pois et autres légumineuses, ainsi que les pommes de terre.
- La plupart de ces aliments pour animaux de compagnie sont fortement transformés et chauffés à des températures extrêmement élevées, ce qui altère la biodisponibilité de la taurine.
Le microbiome joue un rôle
Un autre facteur qui joue un rôle majeur dans la carence en taurine concerne le microbiome intestinal du chien. Il semble que les microbes bactériens dans l'intestin aient un impact significatif sur le traitement et l'utilisation de cet important acide aminé. Lorsque le microbiome est déséquilibré, il peut créer un environnement dans l'intestin qui favorise les types de bactéries qui dégradent la taurine, ce qui rend cet acide aminé moins disponible pour le corps du chien, y compris ses tissus musculaires et son cœur.
L'équilibre et la diversité du microbiome sont affectés par de nombreux facteurs, notamment les ingrédients consommés dans les aliments, tels que des niveaux plus élevés de glucides qui se décomposent en sucres. De plus, le microbiome est fortement affecté par l'inflammation chronique du tractus intestinal, un problème désormais couramment identifié chez les chiens (et les humains).
L'inflammation chronique de la muqueuse des intestins conduit à ce que l'on appelle communément le "syndrome de l'intestin qui fuit", ce qui signifie que l'intégrité de l'intestin est compromise, permettant le passage des composants à travers la barrière intestinale normalement protectrice et directement dans la circulation avec le reste du corps . Ce problème peut entraîner de nombreux problèmes de santé, mais affecte également considérablement les microbes essentiels à la digestion et à la transformation des aliments, ainsi que la fonction immunitaire, la fonction cérébrale et la santé globale.
Le problème est multifactoriel
Un rapport récent, compilé par des experts en médecine vétérinaire holistique et en nutrition canine, explique que le lien entre les aliments sans céréales et les maladies cardiaques est probablement un problème multifactoriel lié aux altérations de la flore intestinale, peut-être résultant de pourcentages élevés de légumineuses de qualité inférieure " régimes sans céréales », qui peuvent modifier l'absorption de la taurine et altérer sa digestibilité et sa biodisponibilité.
De plus, le rapport indique que le problème peut également être lié au traitement des sources de protéines. Comme indiqué ci-dessus, l'utilisation d'une chaleur élevée pour traiter les protéines entraîne une altération de la digestion, crée des médiateurs pro-inflammatoires - entraînant une inflammation de l'intestin et du corps - et entraîne une modification des bactéries du microbiome. Ce type de changement peut favoriser un environnement intestinal qui favorise un nombre accru de bactéries dégradant la taurine.
Le glyphosate contribue au problème
Bien que nous comprenions maintenant mieux le rôle essentiel des microbes intestinaux et du microbiome du corps, nous réalisons également que les méthodes modernes d'agriculture et de transformation des aliments s'avèrent préjudiciables à la santé et à la diversité du microbiome. Les bactéries intestinales saines sont considérablement altérées par les régimes alimentaires composés d'aliments fortement transformés, de conservateurs et de niveaux croissants de toxines telles que le glyphosate, qui est l'ingrédient principal du produit Round-Up de Monsanto. Fait intéressant, non seulement le glyphosate est une toxine, mais c'est aussi techniquement un antibiotique, car il interfère avec les voies enzymatiques de nombreuses bactéries. Il est donc facile de comprendre pourquoi cet herbicide affecte les bactéries bénéfiques de l'organisme et l'état du microbiome.
Il est intéressant de noter que les lentilles et les pois contiennent certains des niveaux les plus élevés de glyphosate, suivis de l'avoine, du maïs, du soja, du blé et des pommes de terre.
Alors que le glyphosate est reconnu comme un antimicrobien ainsi qu'un herbicide, il est également connu pour décomposer les jonctions serrées des cellules qui forment la muqueuse de l'intestin ou du tractus gastro-intestinal. Cette rupture des jonctions cellulaires dégrade le système de barrière intelligente de l'intestin, conduisant au syndrome de l'intestin qui fuit, qui permet également d'autres toxines (au-delà du glyphosate).
En d'autres termes, l'exposition chronique au glyphosate et à d'autres toxines entraîne une inflammation intestinale, une diminution du nombre et de la diversité des microbes intestinaux, ainsi qu'une altération de la digestion et de la réponse immunitaire aux composants des aliments.
Comme vous pouvez le voir, dire que "les aliments sans céréales causent des maladies cardiaques" est trop simpliste. De nombreux facteurs sont impliqués dans ce problème, de la qualité de l'alimentation, des ingrédients et de la transformation à la santé du microbiome du chien. En d'autres termes, donner à votre chien un régime sans céréales ne signifie pas qu'il va certainement développer une maladie cardiaque !
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