Le Salame di Felino doux et rouge rubis d'Italie, connu sous le nom de "Roi des salamis", et le pepperoni épicé, un salami piquant américain, sont des accompagnements appétissants pour le pecorino et d'autres fromages délicieux sur votre plateau de charcuterie.
Un mème de 2020 a suggéré que "les chats peuvent avoir un peu de salami, comme friandise". Mais qu'en est-il des chiens ?
Malheureusement, le salami n'a pas sa place dans l'assiette de votre chien, même comme friandise occasionnelle.
D'où vient le salami ?
Salami ou salame (italien) est un terme générique qui décrit tout type de produit de viande de porc enrobé qui est préparé, fermenté et séché. Ce processus de durcissement est similaire au vieillissement du fromage. Ainsi, le salami n'est pas réellement cru , mais il n'est pas cuit non plus, à l'exception de certaines variétés spécifiques. Dérivé du latin "salumen" qui décrit un mélange de viandes salées, le salami est originaire d'Italie et possède une riche histoire de milliers d'années, même antérieure à la Rome antique.
Les variations régionales et les techniques de préparation au cours des siècles ont créé une grande variété de saucissons :
- Salame di Felino est vieilli pendant trois mois et connu pour sa forme inégale
- Salame Finocchiona est réputé pour ses graines de fenouil
- Salame Napoletana contient du peperoncino épicé et est vieilli à sec pendant six mois
- La Soppressata di Calabria est fabriquée à partir de la tête du porc et vieillie pendant 40 jours
- Salamini Italiani alla Cacciatora est un petit salami ne dépassant pas huit pouces et pesant moins de douze onces
- Le pepperoni est une version américaine du salami souvent préparé avec du porc et du bœuf
- Capocollo/Capicola est fait avec le cou et la tête du porc et est fumé et peut contenir du vin
- Le salami de Gênes est traditionnellement composé de viande de porc et de veau, assaisonné d'ail , poivre , et du vin rouge
- Le salame lardo est fait avec le dos gras du porc et assaisonné de romarin
- La pancetta est préparée avec de la poitrine de porc et assaisonnée d'herbes et d'épices
- Le prosciutto est un type de salami à base de jambon de porc séché et assaisonné avant la cuisson
Quel que soit le type de salami que vous choisissez, ils présentent tous les gouttes blanches caractéristiques de graisse de porc au milieu de la viande de porc hachée rouge avec des ajouts de sel, de poivre, d'ail, de vin, de macis, de fenouil et parfois de cannelle, selon le salami c'est .
Les chiens peuvent-ils manger du salami ?
Certaines personnes donnent n'importe quoi à leur chien au nom de friandises. Mais des choix alimentaires aveugles, comme le salami, peuvent entraîner des problèmes gastro-intestinaux, et l'habitude de donner des friandises inappropriées peut être une pente glissante où un morceau de poulet frit se transforme en un morceau entier et une tranche de salami se transforme en un couple ou plus. .
Le salami n'est pas réellement toxique pour les chiens, mais il contient des ingrédients qui ne favorisent pas une santé optimale chez les personnes, les personnes ou les chiens. Cependant, pour les personnes qui ne mangent du salami en apéritif que de temps en temps, ce n'est pas grave, mais pour les chiens, le choix judicieux pour les parents d'animaux de compagnie est d'éviter de donner du salami à votre chien, même occasionnellement.
Quels sont les problèmes liés à l'alimentation des chiens avec du salami ?
Le salami regorge de toutes sortes de choses qui ne sont pas bonnes pour votre chien, comme de grandes quantités de sel et de graisse, des épices comme l'ail qui sont toxiques pour les chiens et des arômes comme le vin. De plus, le salami est séché et non cuit, ce qui peut également présenter des risques pour votre chien.
Sel et gras
La surconsommation de sel ou de graisse expose votre chien à un risque d'empoisonnement au sel, de lésions rénales ou de pancréatite, déclare Rover, le plus grand réseau de gardiens d'animaux et de promeneurs de chiens.
Ail et épices
Souvent, le salami contient de l'ail, un membre de la famille Allium qui comprend les oignons, la ciboulette et les poireaux; tous toxiques pour les chiens. Les races japonaises de chiens telles que l'akita et le shiba inu sont plus sensibles à la toxicité de l'ail et, bien sûr, les petits chiens sont plus vulnérables à l'ail que les gros chiens. Par exemple, si votre chien parvient à voler une assiette de salami sur la table et à en manger suffisamment, cela peut endommager les globules rouges et entraîner une anémie. En outre, des doses toxiques d'ail provoquent des nausées, de la bave, des douleurs abdominales, des vomissements et de la diarrhée, explique Pet Poison Helpline. Surtout, les signes d'empoisonnement à l'ail sont souvent retardés et les signes cliniques de toxicose ne se développent pas avant plusieurs jours. Si vous soupçonnez que votre chien a peut-être mangé plus qu'un peu de salami, appelez la ligne d'assistance Pet Poison 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, 365 jours au (855) 764-7661.
D'un autre côté, un salami comme Napoletana contient du pepperoncini épicé qui pourrait facilement déranger l'estomac de votre chien et lui brûler la bouche.
Vin
L'alcool ne doit jamais être donné aux chiens, que ce soit une gorgée de bière ou une tranche de salami infusé au vin.
Viande séchée
La viande séchée pourrait être à l'origine d'une maladie parasitaire connue sous le nom de trichinellose, qui est causée par la consommation de viande crue ou insuffisamment cuite d'animaux tels que les porcs domestiques ou le sanglier (le salami est traditionnellement fait avec du porc) qui est infecté par les larves d'une espèce de ver appelé trichinelle. Étant donné que le salami est produit par un processus de séchage ou de salage et qu'il est fabriqué à partir de porc, il peut potentiellement provoquer une infection.
Les Centers for Disease Control and Prevention expliquent que la salaison, le séchage, le fumage ou la cuisson au micro-ondes de la viande ne tuent pas systématiquement les vers infectieux entraînant la trichinellose, et déclarent en outre que ces dernières années, de nombreux cas de trichinellose ont été signalés au CDC à cause de viande séchée et saucisses comme le salami.
Si votre chien mange du salami infecté et contracte la trichinellose, la maladie peut se propager à l'homme.
Conclusion
Les chiens ne doivent pas manger de salami en raison de sa teneur élevée en sel et en matières grasses . De plus, de nombreuses épices et arômes contenus dans divers types de salami, tels que l'ail ou le vin, peuvent être toxiques. Par conséquent, le salami, même comme friandise occasionnelle, ne favorise pas une santé optimale chez votre chien et doit être évité.
Si votre chien met ses dents dans un plateau de fête contenant du salami et présente l'un des symptômes susmentionnés de toxicité à l'ail, appelez la ligne d'assistance Pet Poison au (855) 764-7661.
Pour plus d'informations, consultez notre liste de tout ce que les chiens peuvent et ne peuvent pas manger !
Consultez toujours votre vétérinaire avant de modifier le régime alimentaire, les médicaments ou les activités physiques de votre animal. Ces informations ne remplacent pas l'avis d'un vétérinaire.
