L'Aberdeen Angus est une petite race à viande d'Écosse, où ils sont originaires des comtés du nord-est. Aujourd'hui, ces vaches restent très populaires et représentent 17 % de l'industrie bovine au Royaume-Uni.
Ces vaches ont été exportées dans de nombreuses régions du monde, notamment aux États-Unis, en Amérique du Sud et en Nouvelle-Zélande. À partir de là, ils se sont développés en différentes espèces, telles que l'Angus américain. Dans certaines régions, ces vaches sont élevées pour être plus grandes que le stock d'origine.
Étant donné que ces vaches ont été largement croisées avec d'autres bovins importés, la race "pure" d'origine est considérée comme à risque.
Faits en bref sur l'Aberdeen Angus
Nom de la race : Bovins Aberdeen Angus
Lieu d'origine : Ecosse
Utilisation : Bœuf
Taille du taureau : Environ 1 870 livres
Taille de la vache : Environ 1 210 livres
Couleur : Noir (ou rouge)
Durée de vie : 15-20 ans
Tolérance climatique : Niveau d'entretien élevé : Faible
production : Du boeuf
Origines d'Aberdeen Angus
Ces bovins sont en Écosse depuis longtemps, depuis au moins le XVIe siècle, lorsqu'ils étaient connus sous le nom de Angus doddies. Pendant un certain temps avant les années 1800, ces bovins étaient situés dans l'Angus et l'Aberdeenshire, d'où leur nom.
Cependant, la race n'a pas été standardisée dans la race qu'elle est aujourd'hui jusqu'en 1835, lorsque William McCombie a commencé à améliorer le stock. De nombreux noms locaux existaient à l'époque pour ce qui était essentiellement la même vache, et certaines régions continuent d'utiliser ces noms aujourd'hui.
La race a été officiellement reconnue en 1835 et a été enregistrée dans le Polled Herd Book. Ils ne sont devenus monnaie courante au Royaume-Uni qu'au milieu du XXe siècle.
Caractéristiques d'Aberdeen Angus
Les taureaux sont acères, ce qui signifie qu'ils n'ont pas de cornes. Cela se produit naturellement, pas parce que les cornes sont enlevées.
Ils sont extrêmement robustes car ils ont été conçus pour survivre aux hivers écossais. Ils sont bien adaptés aux fortes chutes de neige et aux tempêtes, qui sont monnaie courante en Écosse.
C'est une petite race, avec des vaches pesant généralement environ 1 210 livres et des taureaux pesant 1 870 livres. Les veaux naissent généralement à un prix trop faible pour le marché. Par conséquent, pour le veau, la race doit être croisée avec une race différente, généralement une vache laitière.
Ces bovins mûrissent assez tôt, surtout par rapport à la plupart des autres races indigènes britanniques.
Utilisations
Ces bovins sont principalement utilisés pour la viande. Ils sont connus pour leur viande extrêmement persillée, qui gagne en popularité.
Leur bœuf est souvent commercialisé comme supérieur en raison de son aspect fortement marbré. Il est devenu de plus en plus courant, sachant qu'il est de « meilleure qualité » que la plupart des autres types de bœuf.
De plus, les bovins sont parfois utilisés pour des croisements afin de faciliter la mise bas des veaux. Puisqu'il s'agit d'une race naturellement sans cornes, ils produisent des veaux naturellement sans cornes. Ce trait est dominant, donc tous leurs veaux seront acères. Par conséquent, ils sont parfois utilisés pour transformer des races à cornes en races sans cornes.
Apparence et variétés
En règle générale, ces vaches sont de couleur noire. Cependant, au milieu du 20
ème
siècle, une nouvelle souche a émergé qui était rouge. Certaines régions acceptent ces bovins rouges dans le livre généalogique, tandis que d'autres ne le font pas. Cela diffère d'une région à l'autre.
Il n'y a pas de différences génétiques entre les deux couleurs en dehors de la coloration. Cependant, certaines régions les considèrent comme deux races distinctes. Certains prétendent que le black Angus est plus adapté aux climats plus froids, bien que cela n'ait pas été étudié.
Cette race est naturellement sans cornes, elle n'a donc aucune sorte de cornes.
Population et répartition
Cette race est devenue extrêmement populaire ces dernières années. Leur viande est devenue de plus en plus recherchée sur le marché, ce qui a conduit la race elle-même à gagner en popularité. Ils sont actuellement répandus dans le monde entier, bien qu'ils soient plus courants aux États-Unis.
Le bétail a été amené pour la première fois aux États-Unis en 1873. À cette époque, seuls quatre taureaux étaient importés et utilisés pour le croisement. Cependant, cela a sensibilisé à la race et a entraîné l'importation de nombreux bovins des deux sexes.
En Allemagne, cette race a été utilisée pour créer l'Angus allemand. D'autres pays les ont croisés avec d'autres bovins, améliorant ainsi la qualité de leur viande et fabriquant des races sans cornes.
Notre bétail Aberdeen Angus est bon pour l'agriculture à petite échelle ?
Étant donné que ces bovins sont petits et peu susceptibles d'avoir des problèmes de santé, ils sont souvent parfaits pour l'agriculture à petite échelle. Les veaux naissent petits, donc les vaches n'ont généralement pas besoin de beaucoup d'aide. Elles font aussi de bonnes mères, ce qui rend le troupeau plus facile à entretenir en général. Ces bovins peuvent vêler facilement, même dans des conditions difficiles.
Ces bovins ne sont pas exactement "miniatures", mais ils sont plus petits que la plupart des autres races. Par conséquent, ils ont besoin de moins de terres pour fonctionner, ce qui les rend plus faciles pour les petites exploitations.
