La race Highland Cattle a un look unique qui donne à la vache un aspect rustique et mignon. Même les personnes qui ne connaissent pas bien l'industrie bovine ont souvent reconnu le Highland Cattle en raison de son apparence distinctive, avec ses poils hirsutes et ses longues cornes.
En plus d'avoir l'air mignon, les bovins sont connus pour produire du bœuf de haute qualité, bien que la demande pour leur bœuf ait diminué au fil des ans. Néanmoins, de nombreux éleveurs aiment toujours garder les Highlands à portée de main en raison de leur petite taille et de leur nature robuste, en particulier les petits agriculteurs.
Pour en savoir plus sur la race Highland Cattle, continuez à lire. Cet article explique les origines, les caractéristiques et les utilisations de ces bovins à l'aspect unique.
Faits en bref sur la race bovine Highland
Nom de la race : Bovins Highland,
Bos taurus taurus Lieu d'origine : Ecosse
Utilisation : Viande, montrant
Taille du taureau (mâle) : 800 kg, 3,5 à 4 pieds
Taille de la vache (femelle) : 600 kg, 3 à 3,5 pieds
Couleur : Noir, brun, rouge, gingembre, jaune, blanc, gris et argent
Durée de vie : 20 ans
Tolérance climatique : Robuste, peut supporter des conditions intempérées
Niveau d'entretien : Débutant à intermédiaire
Production : Viande
Distribution : Dans le monde entier, bien que le plus courant en Écosse et aux États-Unis
Origines des races bovines Highland
La race Highland Cattle est originaire des Highlands écossais et des Hébrides extérieures, qui sont des îles autour de la côte écossaise. Les deux régions ont des conditions assez difficiles, et le bétail a évolué pour être robuste et résistant au froid et à l'humidité.
On pense que les Highland Cattle descendent de Hamitic Longhorns, qui ont été amenés au deuxième millénaire avant notre ère par des agriculteurs néolithiques. Historiquement, cette race a été d'une importance économique capitale et a été principalement élevée dans de petites fermes et vendue comme viande pour l'Angleterre.
En raison de leur ascendance écossaise, la race porte également des noms gaélique écossais et écossais, qui sont respectivement Bò Ghàidhealach et Hielan Coo. Certains autres noms pour cette race incluent les bovins Highland à poil long, les bovins Scotting à poil long, les bovins North Highland et les bovins écossais.
Caractéristiques des races de bovins Highland
La race Highland Cattle est difficile à ignorer ou à manquer. Il a des manteaux longs, câblés, ondulés et laineux. Ce manteau peut être de plusieurs couleurs, mais les plus courants sont le noir et le brun. Le pelage est également à double couche, l'extérieur étant gras.
Le poil long et double aide le bétail à rester au chaud dans les conditions les plus froides. De même, la double couche aide à protéger le bétail des conditions pluvieuses courantes dans la région puisque le dessus huileux aide à évacuer l'humidité.
Les Highland Cattle ont aussi des cornes extrêmement longues. Les cornes aident le bétail à récupérer de l'herbe et d'autres matières comestibles situées sous la neige.
En comparaison avec de nombreux autres types de bovins, la race Highland Cattle est assez petite. Au plus, un taureau Highland ne mesure généralement que quatre pieds de haut. Pour mettre cela en perspective, de nombreux autres taureaux de races différentes mesurent généralement 5 pieds de haut. Les femelles sont encore plus petites, ce qui est normal pour la plupart des espèces.
Bien que plus petite que les autres vaches, la race Highland Cattle a une espérance de vie beaucoup plus longue que les autres races. Elle a une espérance de vie allant jusqu'à 20 ans, par rapport aux autres vaches qui ont une espérance de vie de 15 ans.
Utilisations
Historiquement, les Highland Cattle ont été principalement utilisés comme source de viande de haute qualité. Aujourd'hui, les bovins Highland sont toujours associés à du bœuf de haute qualité, mais le besoin de bœuf de haute qualité n'est plus aussi élevé qu'avant.
Cela mis à part, le Highland Cattle est encore principalement utilisé pour la viande et le bœuf de haute qualité. Après tout, le bœuf est très savoureux et l'animal lui-même est robuste. En plus de la production de viande, les bovins Highland sont souvent utilisés à des fins d'exposition en raison de leur apparence magnifique et unique.
Apparence et variétés
Comme nous l'avons déjà évoqué, les Highland Cattle ont une apparence très distinctive. Les mollets sont particulièrement mignons car ils ressemblent presque à des ours en peluche. Même les bovins adultes sont super mignons à cause de leur long code qui se répercute sur leur visage et leur corps.
Il existe deux variétés de Highland Cattle :continentale et insulaire. Ces deux espèces sont originaires d'Écosse, bien qu'elles aient été élevées dans différentes parties du pays. Les races continentales et insulaires se ressemblent beaucoup, mais elles présentent quelques différences distinctives.
Pour commencer, les bovins des Highlands de l'île ont tendance à être légèrement plus petits car ils avaient moins de nutriments sur l'île. Ces bovins ont souvent un pelage noir et des poils plus longs pour les protéger également des conditions difficiles des îles.
En comparaison, les bovins Highland Highland ont tendance à être plus grands parce que leurs pâturages continentaux avaient plus de nutriments. Ces bovins viennent également dans plus de variations de couleurs, mais les plus courantes sont le brun et le rouge. Aujourd'hui, de nombreux bovins des Highlands continentales ont été croisés avec d'autres espèces.
Même si les bovins des Highlands insulaires et continentaux ont des différences, ils se ressemblent toujours beaucoup car ils ont tous les deux des cheveux longs, de petites tailles et de grandes cornes. La plupart des amateurs ne sont pas en mesure de faire la différence entre le continent et l'île Highland Cattle.
Population/Répartition/Habitat
Bien que les Highland Cattle aient été principalement utilisés uniquement au Royaume-Uni, ils peuvent maintenant être trouvés dans le monde entier. Ils sont plus courants en Écosse et aux États-Unis, mais ces deux pays exportent souvent le bétail vers d'autres pays.
Les six pays les plus courants pour trouver des Highland Cattle sont l'Écosse, l'Australie, le Canada, le Danemark, la Finlande et les États-Unis. Dans presque tous ces pays, le Highland Cattle est élevé pour sa viande en raison de son goût et de sa rusticité.
On estime qu'il y a plus de 45 000 Highland Cattle dans le monde. Ce nombre provient des 45 000 Highlands enregistrés, mais il y a probablement plus de vaches et de taureaux non enregistrés.
Les races de bovins Highland conviennent-elles à l'agriculture à petite échelle ?
La race Highland Cattle est en fait une excellente race pour l'agriculture à petite échelle. En raison de leur petite taille, ils n'ont pas besoin d'autant d'espace et de pâturages pour rester heureux et en bonne santé.
Plus encore, leur nature robuste signifie qu'ils n'ont pas besoin d'autant de soins et d'attention que les espèces plus sensibles. Ce fait est bénéfique pour les petits agriculteurs car cela signifie que vous n'avez pas à vous soucier de la sensibilité excessive de votre bétail à l'environnement et à d'autres facteurs indépendants de votre volonté.
De nombreux petits agriculteurs choisissent Highland Cattle car ils produisent du lait savoureux, mais ils ne peuvent tout simplement pas produire suffisamment de lait pour un usage commercial. La quantité de lait que ces vaches produisent est parfaite pour les petites exploitations, ainsi que la quantité de viande que vous pouvez récolter.
En conclusion, la race Highland Cattle est la préférée de nombreux petits agriculteurs. En plus d'être très attrayantes, ces vaches sont robustes et produisent du lait et de la viande de bœuf savoureux. Surtout si vous vivez dans une région où la pluie ou les conditions météorologiques sont assez importantes, la race Highland Cattle sera capable de résister à presque tout.
