L'Américain moyen consomme plus de 80 livres de bœuf par an, et avec une population de plus de 300 millions de personnes, il n'est peut-être pas si surprenant d'apprendre que sur le milliard de vaches dans le monde, 94 millions de bovins résident dans le États-Unis . Ce qui est plus surprenant, c'est que cela signifie que les États-Unis ne se classent qu'au quatrième rang dans la liste des pays ayant le plus grand nombre de bovins. Plus de la moitié de la population bovine mondiale vit en Inde et au Brésil.
Total de vaches aux États-Unis :94 millions
Il y a 94 millions de vaches aux États-Unis, ce qui équivaut à environ une vache pour trois personnes. C'est à peu près la même chose qu'il y a dix ans, mais considérablement moins que les 104 millions de vaches du pays en 1996.
Vaches de boucherie - 31 millions
Les bovins de boucherie sont des vaches qui sont élevées principalement pour leur production de viande, bien que certaines parties du bétail soient également utilisées pour fabriquer du cuir, de la nourriture et d'autres produits commerciaux. Les vaches de boucherie sont élevées pour être engraissées et vendues, ou abattues, dès que possible. Les races de vaches à viande courantes incluent :
- Angus noir
- Charolais
- Hereford
- Holstein
Il y a 31 millions de vaches de boucherie aux États-Unis, même s'il convient de noter que les vaches à double usage, qui sont celles qui sont élevées pour leur production de lait et leur viande, sont classées comme vaches de boucherie, de sorte que le nombre de vrais bovins de boucherie serait plus petit.
Vaches laitières - 10 millions
Les vaches laitières sont élevées pour la production de lait. Le lait peut être vendu sous forme de lait ou transformé en fromage, beurre et autres produits laitiers. Les races populaires sont celles qui ont un rendement laitier élevé et qui produiront du lait pendant une longue période de leur vie. Les races de vaches laitières les plus courantes sont :
- Holstein
- Maillot
- Suisse Brune
La Holsten représente en fait environ 90 % des 10 millions de vaches laitières aux États-Unis. Il est populaire car un seul Holstein peut produire près de 10 gallons de lait par jour. Les maillots sont cependant plus petits, ce qui les rend plus populaires auprès des petits agriculteurs et de ceux qui disposent d'un espace restreint.
Autres vaches - 53 millions
Plus de 55 % de la population bovine américaine est composée de taureaux utilisés pour la reproduction, de génisses en cours de préparation pour la reproduction et de veaux encore trop jeunes pour être utilisés pour la viande ou les produits laitiers.
Quel État a le plus de vaches ?
Le deuxième plus grand État du pays, le Texas, compte le plus grand nombre de vaches avec une population totale de 12,5 millions, soit environ 13 % du total du pays. C'est le deuxième plus grand État, en termes de superficie, derrière l'Alaska et il a des conditions favorables pour des races comme le Texas Longhorn, qui est originaire de la région, et l'Angus, qui est une grande race avec un rendement en viande considérable.
Le Nebraska et le Kansas sont les deuxième et troisième plus grands États en termes de population de vaches, avec respectivement 6,8 millions et 6,3 millions de têtes de bétail.
Quel pays a le plus de vaches ?
Les États-Unis sont le quatrième producteur mondial de vaches juste derrière la Chine, qui compte au total 96 millions de bovins. Le Brésil et la Chine sont les pays qui comptent le plus de bovins, avec respectivement 252 et 305 millions. Le Brésil et la Chine représentent ensemble environ les deux tiers de la population mondiale de bovins :ce qui est encore plus surprenant étant donné que la consommation moyenne de bœuf en Inde n'est que de 4 livres de bœuf par personne. Les vaches sont considérées comme sacrées dans la nation hindoue, mais il existe une demande considérable pour leur lait, ainsi que pour le cuir et d'autres produits.
L'histoire des vaches comme bétail
Des tests ADN ont montré que les bovins sont issus de bœufs sauvages et que la première domestication a eu lieu il y a environ 10 000 ans en Turquie et en Syrie. En plus d'être conservé pour la viande et le lait, il était utilisé comme monnaie d'échange, permettant aux premiers agriculteurs d'échanger des biens et des services qu'ils étaient incapables de produire eux-mêmes.
Aujourd'hui, nous utilisons encore du bétail pour la viande et la production de produits laitiers ainsi que de cuir et d'autres articles.
Combien y a-t-il de vaches aux États-Unis ?
Les États-Unis sont le quatrième plus grand éleveur de vaches au monde avec une population de près de 100 millions d'habitants et derrière la Chine, le Brésil et l'Inde sur la table mondiale. Le Texas est l'État américain qui compte le plus de bovins et, bien que la Holstein soit la race laitière la plus populaire, la Black Angus est la vache à viande la plus populaire.
