La dinde de Norfolk (communément appelée dinde noire espagnole) est une race de dinde domestiquée de Grande-Bretagne. En savoir plus sur cette race de dinde peut vous donner un aperçu plus approfondi de ce que cette dinde a à offrir aux petits et grands agriculteurs. Ils ont une longue histoire au Royaume-Uni et sont même considérés comme la plus ancienne dinde domestiquée.
Lorsque vous choisissez la bonne dinde pour vos besoins de production, vous devez tenir compte du climat lié à l'origine de la race, du type de production que cette dinde peut fournir aux éleveurs et de la facilité de soins dont ils ont besoin.
Faits en bref sur le dindon noir de Norfolk
| Nom de la race : | Norfolk/Turquie espagnole |
| Lieu d'origine : | Europe |
| Utilisation : | Viande |
| Taille du taureau (mâle) : | 18-25 livres |
| Taille de la vache (femelle) : | 11-13 livres |
| Couleur : | Noir |
| Durée de vie : | 10 ans |
| Tolérance climatique : | Variété |
| Niveau d'entretien : | Facile |
| Fabrication : | Viande et œufs |
Origines de la dinde noire de Norfolk
Il s'agit d'une race de dinde entièrement domestiquée originaire d'Europe. Ils sont dérivés des dindes aztèques achetées à l'origine au Mexique par des explorateurs espagnols entrant dans le nouveau monde. Ces types de dindes vivent naturellement dans les pays européens, même si leur nom les qualifie de dindes "espagnoles".
Ces dindes de couleur noire étaient à l'origine une rareté relative parmi les troupeaux du nouveau monde et les Européens les ont fortement sélectionnées pour ce trait jusqu'à ce qu'il devienne finalement prédominant.
Ces dindes ont fait le voyage vers les Américains avec les premiers colons européens après avoir été sélectionnées pour la production de viande pendant plus de deux siècles.
Caractéristiques du dindon noir de Norfolk
La dinde noire de Norfolk possède de nombreuses caractéristiques souhaitables, c'est pourquoi elle est une race de dinde si populaire que les agriculteurs possèdent et élèvent à des fins de production en Amérique. La base de la variété de dindon noir a été formée en Amérique une fois que la variété a été croisée avec le dindon sauvage de l'Est.
Au cours du XXe siècle, la variété noire était commercialement viable, mais elle n'était pas aussi populaire que les variétés Bronze, White Holland et Narragansett.
Aujourd'hui, cette race est commune en Europe mais considérée comme une variété de dindes patrimoniales en voie de disparition selon le Livestock Conservancy et cette race est incluse dans l'Arche du goût de Slow Food USA, qui est un catalogue d'aliments patrimoniaux en voie d'extinction.
En termes de caractéristiques, la dinde noire de Norfolk est un oiseau de taille moyenne avec une apparence attrayante et un plumage noir soyeux. Cette race de dinde est principalement élevée pour la production de viande et rarement pour ses œufs.
De plus, cette race de dinde est robuste et adaptable, ce qui lui permet de vivre dans une large gamme de climats, ce qui facilite l'élevage et la reproduction des agriculteurs de divers pays. Ils n'ont pas été élevés de manière sélective pour les attributs de production depuis des années, ce qui les rend très dépendants de la sélection par un éleveur.
Une sélection minutieuse pour une bonne santé et leur capacité à s'accoupler naturellement sans trop d'intervention humaine aideront à redonner à cette race de dinde son ancienne stature. La plupart des agriculteurs conviendront que la dinde noire de Norfolk est docile et calme en termes de tempérament, mais elle peut être agressive et bruyante dans certains cas.
Utilisations
De nos jours, la plupart des agriculteurs élèvent ces dindes pour leur production de viande. Leur viande a une saveur supérieure qui convient bien au marché agricole et, en combinaison avec leurs exigences de soins peu exigeantes, leur taux de croissance rapide et leur génétique globalement saine, cette dinde se porte bien dans les fermes. Cette saveur est délicieuse parmi les consommateurs, ce qui fait augmenter la demande pour leur viande, c'est pourquoi tant d'éleveurs choisissent cette race de dinde plutôt que d'autres.
Apparence et variétés
La dinde noire de Norfolk a un aspect noir métallique brillant. Ils sont trapus et couverts d'un plumage épais qui a un éclat verdâtre sur le dessus et un sous-poil noir plus terne. Cette race de dinde ne devrait pas avoir de couleur brunâtre ou bronze sur ses plumes, mais les jeunes dindes (dindonneaux) auront une couleur blanche ou bronze sur leurs plumes qui disparaîtra peu de temps après avoir mué dans leur stade adulte.
Le bec de cette dinde est entièrement noir et leur caroncule est d'une couleur rouge frappante qui peut virer au blanc bleuté. Les adultes ont des pattes et des orteils roses et leurs yeux vont du brun foncé au noir brillant.
Même si leur plumage est noir, la peau est blanche ou rose très pâle, le poids corporel moyen d'un mâle adulte en bonne santé étant compris entre 18 et 25 livres et celui des femelles entre 11 et 13 livres. Les mâles sont toujours plus gros que les femelles et sont appelés "Tom" ou "gobbler".
Population/Répartition/Habitat
Les dindes noires de Norfolk sont principalement gardées en captivité dans des fermes, et c'est là que se trouve la majeure partie de leur élevage et de leur distribution. Ils sont nombreux et communs à posséder en captivité et il est relativement facile pour les agriculteurs d'acquérir un troupeau de taille décente de ces dindes à reproduire et à élever pour la viande.
Ils peuvent s'adapter à une variété de climats différents car ils sont forts et tolérants à une gamme de conditions météorologiques différentes, ce qui signifie qu'un troupeau peut se reproduire avec succès et rester en bonne santé dans divers pays. Le principal habitat que la dinde noire de Norfolk rencontrera à l'état sauvage est les prairies en Europe où elle fouillera à la recherche de nourriture, s'accouplera et s'abritera dans des nids herbeux pendant la nuit.
La dinde noire de Norfolk est-elle bonne pour l'agriculture à petite échelle ?
Les dindes noires de Norfolk peuvent être élevées avec succès dans de petites et grandes fermes. Étant donné que ces dindes sont si abondantes sur le marché agricole, il est facile d'obtenir un troupeau et de les élever facilement. Peu d'efforts sont consacrés à leurs soins et les agriculteurs les trouvent faciles et peu exigeants.
Que vous possédiez une petite ou une grande ferme, vous pourrez posséder cette race de dinde et récolter les bénéfices de leur viande pour l'industrie de la production tout en éprouvant la joie de les garder sur votre ferme.
