Apprentissage de la fabrication des aliments commerciaux pour chiens vous aidera à comprendre les ingrédients qui sont utilisés et comment ils sont transformés. Cela peut vous en dire beaucoup sur la santé de la nourriture que vous donnez actuellement à votre animal et sur la façon de choisir un produit de meilleure qualité la prochaine fois que vous irez à l'animalerie. Acheter une nourriture pour chien de qualité n'est pas aussi simple qu'il n'y paraît.
La lecture de l'étiquette est nécessaire, mais avez-vous déjà scanné les étiquettes des produits alimentaires pour chiens disponibles dans votre animalerie locale ? Ils peuvent être extrêmement déroutants et trompeurs. En savoir plus sur la fabrication des aliments commerciaux pour chiens peut vous permettre de comprendre certaines des informations figurant sur l'étiquette.
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Il existe également différents types de régimes alimentaires pour chiens. Vous pouvez choisir parmi des croquettes sèches, des aliments semi-humides, des aliments humides pour chiens et autres. Chaque type est fabriqué d'une manière différente, et cela peut affecter la valeur nutritionnelle du produit.
Comment la nourriture commerciale pour chiens est fabriquée
Étant donné que les aliments pour animaux de compagnie ont des règles et des réglementations différentes de celles des aliments destinés à la consommation humaine, la lecture de l'étiquette peut être très déroutante. Cependant, l'Association of American Feed Control Officials (AAFCO) a des normes minimales que les entreprises d'aliments pour animaux de compagnie doivent respecter, et une fois que vous les connaissez, vous serez beaucoup plus confiant lorsque vous parcourrez l'allée des animaux de compagnie.
L'AAFCO exige que tous les aliments pour chiens soient équilibrés sur le plan nutritionnel en termes de matières grasses, de protéines, de glucides et de vitamines et minéraux essentiels. Cette norme permet aux propriétaires de savoir facilement que leur chien reçoit tout ce dont il a besoin. La plupart des marques auront également des quantités d'alimentation quotidiennes recommandées sur l'étiquette, en fonction de l'âge, du poids et du niveau d'activité de votre chien.
L'AAFCO exige que tout aliment pour chien qui ne répond pas aux exigences nutritionnelles pour être classé comme « aliment pour chien » soit marqué à la place comme une « friandise » ou « supplément'.
Pour comprendre comment les aliments pour chiens commerciaux sont fabriqués, vous devez comprendre que les mots sur l'étiquette des aliments pour chiens ne signifient pas exactement ce que vous pensez qu'ils signifient. L'AAFCO stipule que le terme « viande » doit être le tissu musculaire de bovins, de moutons, de porcs ou de chèvres (sinon, il doit être spécifiquement étiqueté comme « sanglier », « venaison », etc.).
La « viande » peut inclure la graisse, les cartilages et les abats. Il n'inclut pas les os, et le poisson ou la volaille doivent également être identifiés comme tels sur l'étiquette. Certains chiens ont des sensibilités et des allergies à certaines sources de protéines, alors faites attention à cela lorsque vous lisez l'étiquette des aliments pour chiens.
- Les « sous-produits de viande » sont des organes internes propres de bovins, de chèvres, de porcs ou de moutons, sauf indication contraire.
- La "farine de viande" désigne la viande fondue de n'importe quel animal. Le processus de rendu tue les bactéries, ce qui le rend sans danger pour la consommation.
- La "farine d'os" est identique à la farine de viande, sauf qu'elle peut également inclure de l'os fondu et broyé (une source de calcium).
Vitamines et Minéraux
La plupart des marques d'aliments pour chiens contiennent toutes les vitamines et tous les minéraux dont votre chien a besoin pour rester en forme et en bonne santé. Certains d'entre eux sont fabriqués synthétiquement et d'autres se trouvent naturellement dans les ingrédients des aliments pour chiens. Vous remarquerez peut-être le mot "cendre" au dos de l'emballage de la nourriture de votre chien, c'est un autre mot pour les oligo-éléments qui sont ajoutés à la nourriture.
Certaines des vitamines et des minéraux les plus couramment trouvés dans les aliments pour chiens comprennent :
- Vitamine A – une vitamine liposoluble qui est un antioxydant important. Il garde les yeux, la peau et le pelage de votre chiot en bonne santé. La vitamine A se trouve naturellement dans le foie.
- Vitamine B-12 – important pour la croissance cellulaire et un système nerveux sain. On le trouve naturellement dans les abats.
- Vitamine C – maintient le système immunitaire de votre chien en bonne santé et aide à combattre les infections.
- Calcium et Vitamine D – contribuent à un système squelettique solide et à des dents saines et se trouvent dans la farine d'os.
- Cuivre, manganèse, sélénium et zinc – des oligo-éléments présents en infimes quantités dans les aliments commerciaux pour chiens. Ils sont essentiels pour la santé de votre chien en petites quantités, et les fabricants d'aliments pour animaux de compagnie sont en mesure d'ajouter juste la bonne proportion lors de la production d'aliments en masse.
- Fer – se trouve naturellement dans les sources de viande et maintient le sang de votre chien sain et oxygéné.
- Vitamine K – liposoluble et maintient le sang en bonne santé.
- Potassium – se trouve dans les sources de glucides et est bon pour le cœur de votre chien.
Comment sont fabriquées les croquettes pour chiens
Selon le type de régime que vous donnez à votre animal de compagnie, la compréhension de la fabrication des aliments commerciaux pour chiens variera. Les matières premières qui composent le dîner de votre chien, comme la viande, la volaille, le poisson, les légumes et les céréales, sont livrées en vrac à l'usine de fabrication. En règle générale, les aliments secs commerciaux contiennent des quantités plus élevées de céréales et de légumes que les aliments humides et sont donc plus riches en glucides.
Les vitamines et les minéraux sont également souvent emballés en vrac, généralement sous forme de poudre ou de liquide. Certaines marques ajouteront également des antioxydants et des conservateurs pour garder les aliments secs pour chiens plus frais pendant une plus longue période.
Pour les aliments secs pour chiens, les composants sont broyés à une consistance farineuse tout en restant crus pour assurer une répartition plus uniforme de chaque ingrédient. La cohérence est très importante et un mélange homogène ne peut être réalisé correctement qu'à l'échelle industrielle. Un mélange correctement mélangé facilite l'absorption du liquide dans la pâte sèche, assure une cuisson uniforme et augmente la disponibilité des nutriments.
Une fois tous les ingrédients secs mélangés, les éventuels ingrédients liquides ou gras sont ajoutés jusqu'à ce que le mélange forme une pâte. Ensuite, le mélange passe dans l'expandeur. L'expanseur utilise une haute pression et des températures élevées pour cuire les morceaux de croquettes avant qu'ils ne soient extrudés.
Le processus d'extrusion pousse la pâte à travers une ouverture dans une plaque avant de la couper à la taille avec des lames mécanisées - c'est un peu comme ces machines à pompe à pâte à modeler qui pressent différentes formes ! Ce processus automatisé coupe de minuscules morceaux de croquettes en morceaux uniformes et nets.
Ensuite, la pâte est séchée pour éliminer toute humidité restante qui pourrait provoquer la prolifération de bactéries et contaminer les aliments. Les morceaux de croquettes doivent être séchés lentement et uniformément pour éviter la sous-cuisson, qui laisse des taches d'humidité, ou la surcuisson, qui provoque une texture trop dure.
La croquette est ensuite vaporisée d'huiles et de graisses pour lui donner un brillant, rehausser sa saveur et lui donner une odeur délicieuse à mouiller le nez. Enfin, les morceaux d'aliments pour chiens sont refroidis pendant plusieurs minutes pour éviter la formation de condensation à l'intérieur du sac qui pourrait entraîner une contamination par des spores de moisissures ou des bactéries.
Comment sont fabriquées les croquettes semi-humides
Les croquettes semi-humides commencent leur vie de la même manière que les croquettes sèches, mais sont extrudées à une température et une pression plus basses pour conserver une certaine humidité naturelle. Les croquettes sont ensuite culbutées dans des récipients rotatifs avec de l'eau et des humectants qui attirent et retiennent l'humidité avant d'être refroidies.
Comme les aliments semi-humides ont une teneur en humidité plus élevée, ils n'ont généralement pas la durée de conservation des aliments secs. Parfois, il a ajouté des ingrédients qui combattent la moisissure et la croissance bactérienne. Il est également livré dans un emballage spécialement scellé.
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Comment la nourriture humide pour chiens est fabriquée
La viande fraîche et congelée qui entre dans les aliments commerciaux pour animaux de compagnie provient de sources comme les fermes et les abattoirs. De nombreuses marques commerciales utilisent les parties impropres à la consommation humaine, ou les morceaux que nous ne voudrions pas manger comme les organes et les tissus adipeux. Souvent, ces parties ont en fait une valeur nutritive plus élevée que la viande musculaire que les gens préfèrent.
La viande est hachée et mélangée dans de grandes machines pour assurer une répartition uniforme des calories et des nutriments, puis des vitamines et des minéraux sont ajoutés dans des proportions soigneusement proportionnées et mélangés à travers la viande. Tous les ingrédients sont soigneusement combinés, puis le mélange est chauffé lentement.
Ce processus permet à la viande et aux amidons des ingrédients de se gélatiniser, rendant les aliments plus appétissants et facilement digestibles pour votre chien.
Les aliments contenant des céréales ou des féculents doivent avoir l'amidon entièrement cuit, de sorte qu'ils puissent être cuits à une température plus élevée.
Ce mélange est transformé en une texture semblable à celle d'un pâté. Certains fabricants commerciaux d'aliments pour animaux conservent la nourriture sous forme de mousse ou de pâté ou la transforment en morceaux et y ajoutent une sauce ou une gelée. Certaines variétés fabriquent des morceaux de protéines végétales texturées. Certaines marques forment plutôt le mélange de viande en tranches ou en morceaux et les font griller pour une texture et une saveur plus complexes.
Une fois les aliments cuits, ils sont mis en conserve. Les machines remplissent les boîtes métalliques, placent les couvercles et scellent hermétiquement la boîte. Les aliments sont maintenus au chaud pendant le processus, de sorte que lorsque la boîte est refroidie après le scellement, elle forme un joint sous vide naturel qui conserve les aliments.
Une fois les boîtes remplies et scellées, elles entrent dans le stérilisateur où elles sont chauffées à des températures de 250 ° Fahrenheit pendant trois minutes pour tuer toutes les bactéries restantes. Les canettes sont ensuite refroidies avant d'être étiquetées et emballées pour la distribution.
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