Les aliments complets aident nos chiens et nos chats à vivre plus longtemps et en meilleure santé. Ils sont riches en nutriments essentiels dont beaucoup, comme les antioxydants, renforcent ou soutiennent le système immunitaire et aident à prévenir les maladies. Cet article se concentre sur les aliments complets stimulant le système immunitaire pour chiens et chats, ainsi qu’une sélection de recettes nutritives pour vous aider à les intégrer dans l’alimentation de votre meilleur ami.
Les antioxydants présents dans de nombreux aliments complets sont essentiels à la santé et à la longévité. Ces vitamines, minéraux et enzymes aident à protéger les cellules de votre chien ou de votre chat contre les radicaux libres causés par des facteurs environnementaux tels que la fumée secondaire, les radiations et les pesticides. Les radicaux libres endommagent les cellules et jouent un rôle dans le développement du cancer, des maladies cardiaques et d'autres maladies.
Des études montrent que la croissance du cancer se produit lorsque les oncogènes, les gènes suppresseurs mutés et les cancérogènes agissent ensemble. Des enzymes spéciales présentes dans les herbes et les aliments entiers peuvent aider à réparer les cellules endommagées par le stress oxydatif. Nous pouvons partager ces herbes et aliments complets avec nos chiens et nos chats.
En 2004, des scientifiques travaillant avec l'USDA ont analysé les niveaux d'antioxydants dans plus de 100 aliments. Ils ont découvert que les aliments entiers à base de plantes constituent la source la plus riche en antioxydants. Ces aliments comprennent les fruits et légumes, les grains entiers, les graines, les herbes et les épices.
Les chercheurs ont mesuré la valeur antioxydante de chaque aliment. Les myrtilles, les canneberges et les mûres figuraient en tête de liste. La cannelle, l'origan, le thym et le curcuma font partie des meilleures herbes et épices antioxydantes.
Voici quelques aliments complets que vous pouvez ajouter à l’alimentation de votre chien ou chat pour renforcer son système immunitaire et l’aider à se défendre contre les maladies.
La viande rouge est une excellente source de fer, qui joue un rôle important dans la fonction immunitaire. Il aide à réguler la production et l’action des cytokines et joue un rôle important dans la différenciation et la prolifération des lymphocytes T. La viande rouge fournit des enzymes essentielles au fonctionnement des cellules immunitaires et soutient également la différenciation et la croissance cellulaire.
Les champignons shiitake sont une riche source de protéines et de nombreux nutriments, notamment les vitamines A, B6 et C, ainsi que des minéraux comme le cuivre, le fer, le magnésium et le sélénium. Ils proposent également du folate, du manganèse, de la niacine, de l'acide pantothénique, du potassium, de la riboflavine, de la thiamine, du zinc et des fibres alimentaires. Les champignons shiitake contiennent plus de 50 enzymes, dont la pepsine, qui facilite la digestion.
Les champignons shiitake contiennent également de l'interféron, une protéine qui semble induire une réponse immunitaire contre le cancer et les maladies virales. Le composé bioactif (éritadénine) présent dans ces champignons aide à réduire les graisses et le cholestérol dans le sang. Leur germanium soutient l'oxygénation cellulaire et soutient en outre la réponse immunitaire.
De plus, les champignons Shiitake contiennent du bêta-glucane, une forme de sucre naturel doté de puissantes propriétés immunitaires et anticancéreuses. Les chercheurs ont découvert que le bêta-glucane ralentit la croissance tumorale et réduit les effets secondaires des traitements anticancéreux traditionnels tels que la chimiothérapie.
Le lentian, techniquement classé comme polysaccharide mais souvent appelé bêta-glucane ramifié, soutient le système immunitaire et aide à combattre les infections. Les champignons shiitake contiennent également une forte concentration de L-ergothionéine, un antioxydant.
En 1985, le gouvernement japonais a approuvé l'extrait de champignon Shiitake comme agent anticancéreux.
Les grains entiers sont des héros méconnus. Des chercheurs de l’Université Cornell ont montré que les grains entiers contiennent au moins autant d’antioxydants polyphénols que les fruits et légumes. Les grains entiers comprennent le son, le germe et l'endosperme.
Le riz brun entier est l’un des aliments les plus sains au monde. Il contient de l'hexaphosphate d'inositol (IP6), un puissant antioxydant qui active les cellules tueuses naturelles et aide à inhiber le cancer.
Des études montrent que l'IP6 pourrait ralentir la croissance des tumeurs et même prévenir les tumeurs. Des chercheurs du Medical College of Georgia ont rapporté que le riz brun entier aide à réduire les lésions nerveuses et vasculaires causées par le diabète.
L'avoine contient 20 polyphénols uniques appelés avenanthramides, qui possèdent de puissantes propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et même anti-démangeaisons.
Des chercheurs scandinaves ont découvert que l’ajout d’avoine à un régime sans gluten augmente ses niveaux de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. La bilirubine, un antioxydant clé, aide à éliminer les radicaux libres et protège le cerveau des dommages oxydatifs.
L'avoine soutient le système gastro-intestinal en aidant à éliminer les toxines du corps. L’Institut américain de recherche sur le cancer a découvert que les grains entiers comme l’avoine contiennent de nombreux phytonutriments jusqu’alors méconnus dotés de propriétés curatives et préventives.
Soit dit en passant, l'avoine est également une très bonne source de sélénium, qui est un cofacteur de l'antioxydant glutathion peroxydase.
Le persil améliore la digestion et est bénéfique pour les affections des reins et des voies urinaires. Le thé au persil renforce également les dents et contient de la provitamine A, de la vitamine C, du calcium, de la chlorophylle, du fer et du magnésium.
Le curcuma, ou plus précisément son pigment jaune naturel (curcumine), a des effets bénéfiques contre un large éventail de cancers, selon des études de la branche médicale de l'Université du Texas à Galveston.
La curcumine bloque la neurotensine, un peptide cérébral et gastro-intestinal, lié à la production d'une protéine inflammatoire qui joue un rôle essentiel dans la croissance et la prolifération des cellules cancéreuses.
Le curcuma soutient le foie en favorisant la sécrétion et l'écoulement de la bile. Il profite également au système cardiovasculaire, aux poumons et au tube digestif, aidant à résoudre des problèmes comme la gastrite. Ses propriétés antiseptiques et antibiotiques le rendent utile pour les problèmes de peau, les infections et même certains troubles oculaires.
Les gens sont depuis longtemps considérés comme un puissant anti-inflammatoire pour diverses affections arthritiques. L'effet combiné des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes du curcuma aide à soulager les douleurs liées à l'arthrite et à d'autres problèmes articulaires.
La noix de coco contient des graisses à chaîne moyenne qui se transforment en énergie et agissent comme des anti-inflammatoires naturels, aidant à réduire la croissance bactérienne, l'irritation et l'inflammation.
La farine de noix de coco diffère grandement des autres alternatives au blé. Il est non seulement sans gluten, mais également faible en glucides digestibles et riche en fibres et en protéines. La farine de noix de coco contient quatre fois plus de fibres que le son d'avoine et trois fois plus de fibres que les graines de lin moulues.
La façon la plus simple d'utiliser la farine de noix de coco est de remplacer jusqu'à 20 % de la farine requise dans n'importe quelle recette par de la farine de noix de coco et d'ajouter une quantité égale de liquide supplémentaire à la recette. Conservez votre farine de noix de coco dans un récipient hermétique.
Introduisez des aliments complets stimulant le système immunitaire pour chiens et chats avec ces recettes nutritives. Utilisez des ingrédients biologiques autant que possible.
Le bouillon d’os permet à votre chien ou chat de se nourrir rapidement. Il facilite également le processus de guérison en cas de besoin. Le cartilage et les tendons fournissent instantanément des sulfates de chondroïtine et de la glucosamine. C'est un excellent bouillon à préparer et à conserver au congélateur. Vous pouvez également utiliser des bouillons d’os comme excellente base pour les champignons médicinaux stimulant le système immunitaire comme le Shiitake. Cette soupe contient également des cellules souches.
Ingrédients
1 à 2 livres d'os de poulet ou de dinde, ou 2 gros os à moelle de bœuf ou autres os contenant de la moelle
1 tasse de champignons (par exemple Shiitake, Turkey Tail, Maitake)
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre* ou ½ citron
Eau filtrée
Poignée de persil frais
Instructions
Placez les os et le vinaigre dans une grande marmite, un Crock-Pot ou un Instant Pot. Couvrir d'eau filtrée. Portez le mélange à ébullition en écumant les « particules » qui remontent à la surface, puis baissez le feu pour laisser mijoter.
Ajoutez les champignons et laissez mijoter les os toute la journée ou toute la nuit. Ajoutez le persil quelques minutes seulement avant de passer à l'étape suivante. Égoutter le bouillon des os. Jetez les os mais conservez toute la viande et le cartilage.
*Le vinaigre de cidre de pomme libère du calcium, du magnésium, du phosphore, du silicium, du soufre et d'autres oligo-éléments et acides aminés des os dans le bouillon.
Ingrédients
1 tasse de lanières de bœuf
1 tasse de foie (par exemple bœuf, poulet, dinde, canard)
1 tasse de champignons Shiitake
1 tasse de thé Shiitake (voir ci-dessous)
1 tasse de courgettes
1 morceau de gingembre frais (1") ou 1 cuillère à café de gingembre moulu
½ cuillère à café de sel marin
1 tasse d'eau filtrée ou de bouillon d'os
1 cuillère à soupe d'huile d'olive de première pression ou d'huile de son de riz
Instructions
Mélangez tous les ingrédients dans une grande casserole. Porter à ébullition, puis baisser le feu pour laisser mijoter. Cuire doucement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de rose dans la viande. Retirer du feu et laisser refroidir avant de servir.
Ingrédients
4 champignons Shiitake frais ou 2 séchés, cassés en petits morceaux
1 tasse d'eau filtrée
Instructions
Placez les morceaux de Shiitake et l'eau filtrée dans une petite casserole. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter 30 minutes. Égouttez les morceaux de champignons et laissez refroidir le thé avant de servir à votre chien ou votre chat. Une tasse de thé équivaut à quatre doses, qui peuvent être ajoutées à la nourriture ou à l’eau potable. Des morceaux de shiitake peuvent également être ajoutés aux repas de votre animal.
Ingrédients
2 tasses de flocons de riz brun
2 tasses de flocons d'avoine
½ tasse de flocons d'avoine coupés en acier
1 cuillère à café de cannelle (par exemple Saigon)
2 cuillères à café de poudre de caroube
¼ tasse d'olive première pressée/extra vierge
2 cuillères à soupe de mélasse noire non sulfurée
4 cuillères à soupe de miel local
1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
1½ tasse de fruits secs non sulfurés et non sucrés (par exemple bleuets sauvages, canneberges)
¼ tasse de flocons de noix de coco non sucrés
2 tasses d'eau bouillante filtrée
Instructions
Préchauffer le four à 350°F et tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol à mélanger, sauf l'eau bouillante. Ajoutez ensuite l'eau bouillante en remuant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et laissez reposer dix minutes.
Verser le mélange sur une plaque à biscuits et appuyer avec le dos d'une cuillère pour faciliter le marquage après la cuisson. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus des barres soit légèrement doré. Retirer du four, entailler légèrement, puis remettre au four pour refroidir complètement, avant de conserver dans un contenant hermétique ou un sac Ziploc.
Pour une gâterie encore plus croustillante que toute la famille adorera, faites cuire au four pendant 20 minutes supplémentaires. Vous pouvez également servir cette recette sous forme de porridge une fois que l’eau bouillante est absorbée et que les grains et fruits secs sont tendres et repulpés. Comme autre alternative, utilisez 1½ tasse de fruits frais au lieu de fruits secs et omettez ½ tasse d'eau bouillante filtrée.
C'est un moyen simple de fournir un tonique revitalisant à votre chien ou votre chat. Placez simplement 1 cuillère à café de poudre de curcuma dans une passoire dans une tasse. Remplissez la tasse d’eau filtrée fraîchement bouillie. Couvrez la tasse avec une assiette et laissez infuser (infuser) pendant cinq à dix minutes.
Une dose humaine est de 500 ml. Un quart de cette dose peut être utilisé pour un chat ou un petit chien; une demi-dose est recommandée pour les chiens de taille moyenne à grande ; et une dose complète est suggérée pour les races géantes. Conserver dans un bocal couvert au réfrigérateur jusqu'à 48 heures.
Ingrédients
1 livre d'abats (par exemple cœur, foie)
1 tasse de bleuets frais ou surgelés
1 cuillère à café de cannelle fraîchement moulue ou de cannelle de Saigon en poudre
½ cuillère à café de curcuma
Instructions
Réduisez en purée les abats dans un robot culinaire ou un mélangeur. Assurez-vous qu’ils sont très lisses. Ajoutez ensuite les myrtilles, et enfin la cannelle et le curcuma.
Tapisser une plaque à biscuits de papier sulfurisé et y verser le mélange. Placez la plaque à biscuits dans un four froid. Allumez le four à 300 °F, sur un réglage de convection si disponible. Lorsque le four atteint la chaleur, réglez votre minuterie sur 15 minutes. Ensuite, baissez le four à 175°F, sur un réglage de convection si disponible, et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes.
Jetez un oeil après 15 minutes. Vous remarquerez qu'il y a du liquide sur les bords, mais celui-ci s'évaporera à mesure que l'écorce sèche.
Après 45 minutes, retirez délicatement l'écorce, qui sèchera jusqu'à obtenir une finition semblable à du cuir, et placez-la sur une plaque à biscuits ou une planche à découper propre. Entaillez légèrement, puis laissez refroidir complètement avant de conserver au réfrigérateur.
Cette friandise peut également être congelée. C'est un régal d'entraînement parfait ou peut être servi comme garniture de repas. Conservé dans un contenant hermétique ou un sac Ziploc.
Ingrédients
4 tasses de farine de noix de coco
4 tasses d'eau filtrée
1/3 tasse d'huile d'olive de première pression/extra vierge
2 oeufs
2 boîtes de saumon sauvage (185 g/6,5 oz chacune)
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de gingembre
Instructions
Préchauffer le four à 350°F degrés. Graisser légèrement deux plaques à biscuits avec de l'huile d'olive. Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur ou un mixeur. Répartissez le mélange entre deux plaques à biscuits et tapotez pour que la pâte ait une surface plane. Entaillez délicatement vos gâteaux au curry avec un coupe-pizza ou un couteau bien aiguisé.
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Recherchez les bords dorés. Laissez les gâteaux refroidir complètement avant de les retirer des plaques à biscuits. Soyez très prudent, car ces gâteaux sont comme les meilleurs sablés des fêtes. Utilisez une spatule. Saupoudrer de canneberges finement hachées, de sel marin et de varech, ou de feuilles et de fleurs d'herbe à chat, avant de servir.
Ces gâteaux se conservent bien dans des contenants et se congèlent également bien. Vous pouvez facilement diviser la recette en deux et utiliser de la farine de noix de coco en combinaison avec d'autres farines.
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