Les poulets sont monnaie courante dans les fermes et les petites fermes. Ils sont si courants qu'il est facile de croire qu'ils sont abordables et adaptés à tous les environnements. Mais il existe des races rares, comme le Đông Tảo, qui sont étonnamment chères.
Bien qu'ils soient très demandés, ne soyez pas surpris si vous n'avez jamais entendu parler de ces poulets. Pour vous aider à expliquer pourquoi ils sont si chers et ce que sont exactement les poulets Đông Tảo, nous avons préparé ce guide pour vous présenter cette race de poulet chère.
Que sont les poulets Đông Tảo ?
Aussi connus sous le nom de "poulets dragons" en raison de leurs pattes massives et écailleuses, les poulets Đông Tảo sont originaires du Vietnam dans le district de Khoái Châu. Ils étaient utilisés comme offrandes rituelles ou conservés uniquement par l'aristocratie et les bureaucrates vietnamiens.
Ils partagent de nombreuses caractéristiques avec d'autres races de poulets, à savoir les plumes brillantes du coq, bien que les femelles soient blanches. Les poulets mâles et femelles Đông Tảo sont massifs et peuvent peser entre 10 et 13 livres. Leur coût est là où les choses changent :2 500 $ pour un couple reproducteur, c'est une énorme augmentation de prix par rapport à de nombreuses races que la plupart des gens connaissent.
Malgré leur présence intimidante et imposante, qui en fait un grand symbole de la royauté et leur intention traditionnelle d'animaux de compagnie pour l'aristocratie, les poulets Đông Tảo sont calmes et d'humeur égale.
Mais surtout, ils sont appréciés pour leur viande aromatique et sont souvent servis dans des restaurants chers. Leurs jambes, qui peuvent devenir aussi épaisses que le poignet d'un humain adulte, sont également considérées comme des mets délicats.
Pourquoi les poulets Đông Tảo sont-ils si chers ?
Malgré leur popularité, les poulets Đông Tảo sont incroyablement rares. Non seulement ils sont très sensibles aux changements climatiques, mais ils nécessitent également un peu plus d'entretien que la plupart des autres races de poulets. Cela est particulièrement vrai si vous voulez les reproduire.
En raison de la taille de leurs pattes, les poulets Đông Tảo sont beaucoup plus maladroits que les poulets plus petits. Lorsque vous considérez à quel point leurs œufs sont délicats et combien ils pondent, vous pouvez comprendre pourquoi l'éclosion réussie des poussins nécessite une aide humaine.
Malgré leur désignation d'oiseaux de chair, ils ne grandissent pas aussi vite que de nombreux autres poulets à griller. Au lieu de cela, cela peut prendre entre 8 et 12 mois pour qu'un poulet Đông Tảo soit complètement développé.
Cependant, leur utilisation ne se limite pas à la production de viande. De nombreux éleveurs vietnamiens s'occupent le plus soigneusement possible de leur troupeau pour leur permettre de participer à des concours de beauté. Cela implique un régime de toilettage minutieux pour garder leurs plumes en bon état. Les éleveurs frotteront même une solution de thé et de sel sur leurs jambes. Un régime riche en protéines aide à garder ces poulets en aussi bonne santé que possible.
Cette combinaison de rareté et de forte demande est ce qui rend la race si chère.
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Où sont élevés les poulets Đông Tảo ?
Bien que les poulets Đông Tảo soient devenus célèbres dans le monde entier pour leur apparence et la qualité de leur viande, ils sont encore majoritairement élevés au Vietnam. Leur village natal, Đông Tảo, est une commune située à environ 29 km de Hanoï, la capitale culturelle du pays, et c'est là que se trouve la majeure partie de la population de cette race.
Certaines personnes, comme Giang Tuấn Vũ, un agriculteur Đông Tảo de troisième génération, perfectionnent l'art d'élever ces oiseaux depuis plus de 20 ans.
Les poulets Đông Tảo sont-ils la race la plus chère au monde ?
Compte tenu de leur prix élevé, il peut être surprenant d'apprendre que les poulets Đông Tảo ne sont pas la race de poulet la plus chère au monde. Alors qu'ils sont juste derrière, l'honneur de la première place revient à l'indonésien Ayam Cemani.
Bien qu'ils ne soient pas aussi gros ou aussi ressemblant à des dragons, les poulets Ayam Cemani sont connus sous le nom de "Lamborghini" des poulets, et il n'en existe que 3 500. Ils sont recherchés pour la couleur noire de leurs plumes et de leur viande.
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Réflexions finales
Autrefois élevés par l'aristocratie vietnamienne, les poulets Đông Tảo sont très recherchés à la fois pour leurs pattes uniques en forme de dragon et pour la qualité de leur viande. Ces jours-ci, ils sont offerts en cadeau pendant le Nouvel An vietnamien ou utilisés dans des restaurants coûteux pour ajouter leur goût aromatique à un repas raffiné.
Ils sont principalement situés dans leur village natal de Đông Tảo dans le district de Khoái Châu. Bien qu'ils ne soient pas la race de poulet la plus chère au monde, une paire de poulets Đông Tảo peut coûter jusqu'à 2 500 $. Cela est dû à leur rareté, leur niveau de soins et leur désirabilité.
