Histoire de l'agriculture biologique aux États-Unis

L'alimentation biologique n'a rien de nouveau. Les concepts d'agriculture biologique remontent au début des années 1900.

Sir Albert Howard, F.H. King, Rudolf Steiner et quelques autres ont réalisé que nous avions besoin d'un meilleur système agricole utilisant :

• fumiers animaux (souvent transformés en compost)
• cultures de couverture
• rotation des cultures
• lutte antiparasitaire biologique

Beaucoup de gens croient que le bio signifie que les produits chimiques ne sont pas utilisés, mais il s'agit plutôt d'un système autosuffisant. Par exemple, les cultures de couverture sont des cultures cultivées dans le seul but de protéger et d'enrichir le sol. Notre sol est une ressource naturelle, et heureusement, c'est une ressource que nous pouvons reconstituer grâce à cette technique.

Silent Spring, un livre de non-fiction écrit par Rachel Carson, a grandement influencé la demande d'agriculture biologique dans les années 1960. Son livre décrit un environnement en ruine dans lequel aucun oiseau ne chante. En ce qui concerne les pesticides, elle écrit :

Dans les années 1970, l'agriculture biologique a commencé à se développer de manière significative. Au départ, il n'y avait pas de certification. Cependant, la plupart des gens étaient d'accord sur la philosophie générale. Ensuite, le processus de certification est devenu régional, avec une approche différente à New York par rapport à la Californie par exemple.

Nous savons tous qu'il est difficile de connaître la norme sans certification. Par exemple, de nombreux produits pour animaux de compagnie revendiquent aujourd'hui "100 % naturel" ou "entièrement naturel", voire "de qualité humaine". Cependant, si vous recherchez cette norme en ligne, vous n'obtiendrez rien.

Revendication de qualité humaine

L'AAFCO, qui est une organisation à but non lucratif qui établit des normes pour la qualité et la sécurité des aliments pour animaux et des aliments pour animaux de compagnie aux États-Unis, déclare ce qui suit :

Qu'en est-il de "Tout naturel" ?

Officiellement, la FDA dit que vous ne pouvez pas utiliser le terme "entièrement naturel" de manière trompeuse. Mais, en réalité, ils disent aussi qu'ils ne vérifieront aucune étiquette humaine ou animale. Ainsi, bien que les aliments pour chiens et les suppléments pour chiens puissent écrire "entièrement naturel" sur leur emballage, c'est une promesse vide de sens.

La naissance de la Certification Bio

Le Congrès a adopté la Loi sur la production d'aliments biologiques (OFPA) en 1990 pour élaborer la norme nationale qui était indispensable. Il couvrait la production d'aliments et de fibres biologiques. En 2002, l'USDA a terminé les règles concernant les substances que les agriculteurs pouvaient utiliser dans la production et la manipulation biologiques.

Le sceau biologique de l'USDA

La norme biologique réelle est désormais tout produit portant le sceau biologique de l'USDA. Soyez donc prudent avec les produits qui se disent «biologiques» ou «fabriqués avec des ingrédients biologiques» et ne portent pas le sceau.

Le sceau est la seule preuve que les consommateurs ont que ce qu'ils ont acheté par des tiers a été inspecté et certifié par des certificateurs biologiques de l'USDA.

Plus précisément, un produit pour animaux de compagnie portant le sceau doit respecter les deux conditions suivantes :

• 95 % ou plus des ingrédients doivent être certifiés biologiques
• il ne peut pas contenir d'ingrédients interdits 

Les ingrédients interdits comprennent des substances synthétiques, telles que la glucosamine. La glucosamine est un supplément répandu pour les chiens, mais elle est en fait produite à l'aide d'une réaction chimique sur les coquilles de crustacés.

Cette réaction chimique est la raison pour laquelle vous ne trouverez jamais de sceau USDA sur un supplément pour chien contenant de la glucosamine. Même si 95% des ingrédients sont bio ou plus, car la glucosamine est interdite, le produit final ne peut pas être certifié s'il en contient.

Cela a du sens si vous y réfléchissez :une culture ne peut pas être certifiée biologique si vous y utilisez une substance synthétique. C'est la même règle pour les produits réels.

Vous pouvez vous référer à la Liste nationale des substances autorisées et interdites. Bien qu'il couvre principalement les cultures, il a également identifié un nombre limité de substances non biologiques que les fabricants d'aliments pour animaux de compagnie et de suppléments peuvent utiliser dans ou sur les produits biologiques transformés.

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