Elle ne se contente pas d'aromatiser les aliments ou de rafraîchir l'haleine ; la menthe offre une gamme d'avantages nutritionnels et de santé qui peuvent améliorer le bien-être de votre chien.
La menthe est une herbe piquante très appréciée pour ses saveurs, ses parfums et ses qualités antiparasitaires, mais saviez-vous qu'elle est également bonne pour votre chien ? Lorsqu'elles sont utilisées avec modération pour assaisonner les recettes, les menthes de différents types peuvent offrir une gamme d'avantages pour la santé de votre toutou.
La menthe regorge de valeur nutritive
Vous pourriez être surpris d'apprendre que la menthe regorge de nutriments :
- C'est une bonne source de vitamines A et C.
- La menthe contient des minéraux tels que le calcium, le cuivre, l'acide folique, le fer, le magnésium, le manganèse, la niacine, le phosphore, le potassium, la riboflavine et le zinc.
- C'est aussi une source de fibres alimentaires et de protéines.
- La menthe est un antioxydant puissant et est connue pour ses propriétés antibactériennes, antivirales, antimicrobiennes et antifongiques.
- La menthe contient de l'acide rosmarinique, qui a été étudié pour son efficacité à soulager les symptômes d'allergies saisonnières.
- Il contient également du menthol, un décongestionnant naturel qui aide à éliminer les mucosités et le mucus.
- C'est une herbe calmante et apaisante qui peut être utilisée pour apaiser les maux d'estomac, réduire les gaz et éviter les nausées et le mal des transports.
- La menthe a même été utilisée dans le traitement des maladies inflammatoires de l'intestin et pour atténuer les effets secondaires de la chimiothérapie et de la radiothérapie.
La menthe a une longue histoire en tant qu'aliment et médicament
Les anciens Grecs nettoyaient leurs tables de banquet avec de la menthe et l'ajoutaient à l'eau du bain, tandis que les Romains incluaient des feuilles de menthe dans leurs sauces pour faciliter la digestion et rafraîchir l'haleine. Les moines médiévaux incorporaient la menthe à la fois dans leur régime alimentaire et dans leurs médicaments. On pense que la menthe a été importée dans le Nouveau Monde au XVIIe siècle, et aujourd'hui, les États-Unis produisent 70 % de la menthe poivrée et de la menthe verte dans le monde.
Juliette de Bairacli Levy, la «mère» de la phytothérapie pour animaux de compagnie, a recommandé une infusion utilisant toutes les parties de la plante de menthe poivrée pour la perte d'appétit. Et en combinaison avec le gingembre, la menthe a longtemps été considérée comme apaisante pour tout le système gastro-intestinal.
Choisir et cultiver des menthes
Il existe de nombreux types de menthe différents, de la menthe verte et de la menthe poivrée bien connues, à la menthe pomme, à la menthe ananas, à la menthe lavande et bien d'autres. (Avertissement :évitez la menthe pouliot, c'est une menthe non culinaire toxique et ne doit pas être ingérée par les humains ou les animaux domestiques.)
L'un des avantages de la menthe est qu'elle est facile à cultiver. J'ai appris une leçon précieuse, cependant. Laissez la menthe faire son chemin, et elle envahira votre jardin, donc si vous êtes intéressé à ajouter de la menthe à l'alimentation de votre chien (et à la vôtre aussi), plantez une variété de menthes dans des pots pour votre terrasse, balcon ou rebord de fenêtre. Alternativement, vous pouvez enfoncer les pots dans le sol.
Il n'est pas rare de voir mes chiens brouter la menthe qui pousse dans mon propre jardin. Des feuilles simples aux tiges mûres, ils adorent inclure la menthe dans leur alimentation, qu'elle soit fraîche du jardin ou dans l'une des recettes de cet article.
Boulettes de viande à la menthe
Ingrédients
1 lb de viande hachée (par exemple, kangourou, autruche)
2 œufs
1 cuillère à café d'huile d'olive première pression, à arroser dans la poêle
⅛ tasse de feuilles de menthe fraîche, hachées; ou 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe séchées
¼ tasse de feuilles de persil plat frais, hachées
½ cuillère à café de sel de mer
½ cuillère à café de curcuma
¼ cuillère à café de poivre noir concassé (facultatif)
1 gousse d'ail, hachée; ou 1/4 cuillère à café d'ail en poudre (facultatif)
Instructions
Choisissez des ingrédients biologiques lorsque vous le pouvez. Mélanger tous les ingrédients, sauf l'huile d'olive et les œufs, dans un grand bol à mélanger. Ajouter les œufs et bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Former des boulettes de viande, au moins 12. Arroser d'huile d'olive dans la poêle et faire chauffer à feu vif. Dès qu'une bulle apparaît, baissez le feu à moyen et ajoutez les boulettes de viande. Cuire jusqu'à ce que le rose disparaisse. Démoulez sur une assiette et laissez refroidir complètement avant de servir. Peut être conservé au réfrigérateur ou congelé dans un contenant ou un sac Ziploc.
Les boulettes de viande charnues peuvent être servies avec du riz brun entier ou du quinoa, et garnies d'une cuillerée de yogourt.
Les boulettes de viande peuvent également être servies à votre chien crues ou roulées dans des céréales de quinoa avant la cuisson.
Biscuits magiques à la menthe
Ingrédients
4 tasses de farine d'avoine complète (ou autre farine complète de votre choix)
1 cuillère à soupe de feuilles de menthe poivrée fraîches, hachées; ou 1 cuillère à café de menthe séchée
1 cuillère à soupe de cannelle de Saïgon
½ cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
2 tasses de citrouille biologique (pas de garniture pour tarte à la citrouille en conserve), de compote de pommes ou de beurre de pomme non sucré
1 tasse d'eau filtrée
Instructions
Préchauffer le four à 350°F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin pour un nettoyage facile. Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol à mélanger. Ajouter les ingrédients humides. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.
Tourner sur une plaque à biscuits et rouler jusqu'aux coins. Entailler légèrement avec un couteau pointu. Cuire au four pendant 20 minutes. Baisser le four à 200 °F et cuire encore 40 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient durs. Retirer du four, laisser refroidir complètement et conserver dans une boîte à biscuits ou un sac Ziploc.
