Le nori est une algue grillée ou séchée et utilisée dans la cuisine asiatique. En particulier, le type rôti est le plus souvent utilisé comme emballage pour la fabrication de sushis roulés, tandis que le type séché est utilisé pour les sushis, la soupe aux algues et les boulettes de riz. Vendu sous de nombreux noms différents, l'emballage indique généralement des algues grillées ou séchées.
Lorsque les aquariophiles marins ont découvert la valeur nutritionnelle du nori, riche en glucides, en protéines, en vitamines et surtout en minéraux, ils ont commencé à l'utiliser pour nourrir leurs herbivores d'eau salée. Il est idéal pour nourrir les tangs et les poissons-chirurgiens, certaines espèces de poissons-anges et de blennies, ainsi que de nombreux autres types de mangeurs d'algues comme les bernard-l'ermite et les escargots.
Il existe généralement deux types de nori parmi lesquels choisir :le rouge, qui a parfois une couleur violet foncé, et le vert (mais parfois, les poissonneries peuvent proposer un type marron qui est souvent préféré par certaines espèces de poissons-chirurgiens).
Il est généralement emballé dans des feuilles pleine grandeur, mais vous pouvez le trouver déjà coupé en morceaux et préemballé par certains magasins ou fournisseurs d'aquariums. Vous pouvez acheter du nori dans la section des aliments asiatiques de l'épicerie locale, emballé en 10 feuilles de 8 pouces sur 8 1/2 pouces. Notre préférence va au vert car il semble se dissoudre plus lentement que le rouge, ce qui rend l'alimentation un peu moins salissante. Soyez prudent lorsque vous achetez du nori dans les épiceries et évitez les types aromatisés (comme le teriyaki).
Ayant utilisé le nori pour nourrir notre vie marine captive depuis 1989 sans aucun problème, il est intéressant que nous ayons entendu parler du fait que ce produit peut introduire des phosphates dans les aquariums. Pour cette raison, certains aquariophiles ne le recommandent pas comme source de nourriture, mais si vous êtes préoccupé par ce problème potentiel, il existe une solution simple. Avant de commencer à l'utiliser, faites simplement un test sur l'eau de l'aquarium pour vérifier et voir si le niveau de phosphate est acceptable. Effectuez ensuite des tests régulièrement sur une période de temps après avoir commencé à vous nourrir avec du nori pour voir s'il peut contribuer à une accumulation de PO4 dans votre système.
Quelque chose à retenir lorsque vous commencez à nourrir vos poissons et les autres habitants de l'aquarium nori, c'est que souvent ils en ont peur, pour commencer, ils ne sont pas habitués à voir quelque chose d'étrange dériver ou onduler dans leur aquarium. Ils peuvent l'éviter jusqu'à ce qu'ils s'habituent à le voir et comprennent qu'il s'agit de nourriture.
Dans la FAQ de Robert Fenner sur les aliments/l'alimentation/la nutrition 1 (voir le sujet "Les algues pour la nourriture"), il suggère de rechercher d'autres types d'algues pour la consommation humaine comme le kombu, qu'il déclare également se trouver dans les rayons alimentaires des épiceries asiatiques. . Même si le nori est très bon marché et peut être compliqué à gérer, des tarifs plus chers comme les salades d'algues, les sélections, les légumes de la mer de Julian Sprung et d'autres marques d'algues manufacturées ou d'aliments à base d'algues peuvent être achetés facilement dans les poissonneries.