Se pourrait-il que votre chat ait juste des goûts chers ? Alors vous lui achetez la nourriture pour chat la plus chère du marché… et elle continue de s'en moquer. Ce qui donne? Pourquoi les chats sont-ils si drôles quand il s'agit de nourriture ? Des recherches récentes pourraient éclairer cela et même aider les propriétaires de chats qui ont des félins capricieux à la maison.
Récepteurs du goût amer et sucré
Nous savons tous que certaines personnes ont plus de papilles gustatives que d'autres, et donc goûtent « mieux » que d'autres. Je suis l'une de ces personnes et mes parents m'ont qualifié de "difficile" - je peux vous dire tous les ingrédients d'un smoothie, y compris ce faux sucre qu'ils essaient de cacher. Eh bien, il s'avère que les chats peuvent aussi avoir de bonnes raisons d'être pointilleux.
Des recherches menées par BMC Neuroscience plus tôt cette année ont montré que les chats ont plusieurs différences en matière de goût par rapport aux autres mammifères, en particulier les humains.
Ce qu'ils ont trouvé
Les chats ne peuvent pas goûter sucré comme nous. Alors que le récepteur Tas1r2 qui est associé chez l'homme à la capacité de goûter le sucré existe chez les chats, c'est ce qu'ils appellent un "pseudogène", ce qui signifie qu'il est présent mais ne fonctionne pas. Ils pensent que cela pourrait être dû au fait que les chats sont des carnivores obligés, ils n'ont pas le "besoin" d'avoir un goût sucré dans les sucres végétaux.
D'un autre côté, ils ont découvert que les chats avaient plus de gènes pour percevoir l'amertume que nous. En fait, dans une autre étude publiée dans PLOS One, les chercheurs ont découvert que les chats avaient 7 récepteurs fonctionnels du goût amer (Tas2r), 12 au total. Cela a surpris les chercheurs !
Pourquoi ?
Car leur hypothèse était :« si la perception amère existe avant tout pour protéger les animaux des composés végétaux vénéneux, le génome du chat domestique (Felis catus ) devraient avoir perdu des récepteurs amers fonctionnels et ils devraient également avoir une fonction de récepteur amer réduite. »
Alors pourquoi les chats ont-ils autant de récepteurs amers s'ils n'en ont pas besoin ? La recherche BMC Neuroscience peut avoir les réponses.
Dans l'abstrait, ils postulent que :
Les carnivores obligatoires consomment peu ou pas de matière végétale, une source principale de composés amers potentiellement toxiques ; par conséquent, l'utilité des récepteurs amers chez ces animaux n'est pas évidente. Cependant, des constituants végétaux se trouvent dans l'estomac des chats domestiques sauvages, des chats sauvages et de leurs hybrides [ 32, 33]. Ce matériel végétal peut être consommé directement ou indirectement par le tractus gastro-intestinal d'animaux de proie et des composés amers supplémentaires peuvent être présents dans certains tissus et la bile. De plus, la composition de la nourriture pour chat domestique comprend des grains et des arômes umami générés par les réactions de Maillard, ce qui peut conduire à la génération de composés amers [ 10]. Les récepteurs du goût amer peuvent également détecter les métabolites bactériens, tels que les composés de détection de quorum, et le goût amer peut être impliqué dans la détection d'aliments pourris [ 34–36]. Ainsi, les chats domestiques ont la possibilité de rencontrer des composés amers qui pourraient influencer leur préférence dans la nourriture qu'ils proposent ou lorsqu'ils se nourrissent. (bmcneurosci.biomedcentral.com)
Donc, en partie, cela pourrait encore être pour éviter les toxines qui pénètrent par inadvertance dans leur système. Pour les chats domestiques, cela pourrait aussi être une adaptation basée sur les régimes omnivores que nous leur donnons.
Bien sûr, rien de tout cela n'explique pourquoi un chat aime manger de l'herbe, alors. Mais les chats sont mystérieux, on peut donc s'attendre à ce qu'ils révèlent tous leurs secrets.
Ce que cela signifie pour le propriétaire du chat
Tout d'abord, ne vous embêtez pas à acheter une friandise recouverte de yogourt et remplie de sucre. Il aura un goût encore plus fade que vous ne pouvez l'imaginer !
Deuxièmement, faites attention aux ingrédients. Moins il y a de plantes, mieux c'est, en ce qui concerne le goût, car votre chat va en goûter l'amertume plus que les autres animaux. Cela signifie également que votre chat va aimer la nourriture contenant plus de protéines (viande), car elle aura meilleur goût pour lui.
Troisièmement, si vous avez un félin capricieux, la meilleure astuce pour le faire manger peut être de saupoudrer 100 % de protéines animales sur sa nourriture, par exemple The Honest Kitchen's Wishes, qui sont 100 % de flocons de peau de poisson.
